未来を耕す
土地、手作業、時間
私たちについて
ルチッラ ＆ ガブリエーレ
ルチッラはフィレンツェで生まれました。ムジェッロの豊かな自然の中で育った父親から、土地への深い愛と、その自然のリズムを尊重する姿勢を受け継ぎました。
ガブリエーレはボローニャ出身で、幼少期をトスカーナ・エミリア・アペニン山脈の麓で過ごしました。そこでは、自然との確かなつながりが常に日々の暮らしの一部にありました。
私たちは長年、都会で暮らし、二人とも金融業界で働いていました。そのキャリアは私たちの人生の重要な一部でした。
しかし時間の経過とともに、より自然に近く、そのゆったりとした時間に寄り添いながら、自分たちの手で何かを創り上げたいという願いが膨らんでいきました。その決断が私たちをモンタルチーノへと導き、古いカサーレ（農家の一軒家）を修復して、サンジョレーレを誕生させるきっかけとなったのです。
現在、私たちはこの広大な敷地、葡萄畑、オリーブ畑、イチジク園のお手入れ、空間、そしてお越しいただく皆様のおもてなしに、自ら心を込めて携わっています。 毎日が新しい日ですが、土地、その大いなる恵み、そしてここでの滞在を選んでくださったお客様への想いは、決して変わりません。
土地の香り、手作業でもたらされる温もり、そしてめぐる季節の時間は、私たちの生き方そのものを物語っています。
農園について
サンジョレーレ（Sangiolele）は、ユネスコ世界文化遺産に登録されているヴァル・ドールチャの中心にある農園（ポデーレ）です。ここでは、土地、おもてなし、そして美しい風景が心地よいバランスで共生しています。
当農園は、モンタルチーノからわずか数分という好立地にあり、エロイカ（L’Eroica）、ストラーデ・ビアンケ（Strade Bianche）、ラリー・デル・ブルネッロ（Rally del Brunello）といったトスカーナを代表するルート沿いに位置しています。そのため、美しい村々、葡萄畑、未舗装路、そして時間の移ろいとともに表情を変える絶景が広がるヴァル・ドールチャを巡る旅の、恵まれた拠点となります。 ここには、めぐる季節、豊かな収穫、そして土地との深い関係から、トスカーナの本質が生まれます。
葡萄畑
私たちのワイン
私たちのワインの個性と芳醇なアロマは、モンタルチーノの土地、標高250メートルに位置するわずか1ヘクタールの小さな葡萄畑から生まれます。南西向きの傾斜地に広がる、砂質と粘土質が混ざり合った土壌がその育みです。
収穫はすべて手作業で行われます。
醸造所に最高の葡萄だけを届けるため、完熟した絶妙なタイミングを見極めながら、畑で房を一つひとつ丁寧に選別しています。
醸造所に入るのは、私たちの畑で育った葡萄だけ。
この唯一無二の葡萄から、サンジョヴェーゼ100%の単一品種で造られる、私たちのOrcia DOC Sangiovese in purezzaが誕生します。
イチジク園
私たちのイチジク
イチジクは、神話や文化のなかに深く根を張ってきた歴史ある古代の植物です。その生命力あふれる瑞々しい魅力は、時代を超えて色褪せることはありません。
白、赤、黒、ピンク、オレンジ。32品種の貴重な古来種の種から生まれる唯一無二の色彩は、力強さと確かな意志を持ちながらも、同時に繊細さと優美な甘さを備えた木々を育みます。
イチジクの栽培には、忍耐、観察、そして時間が必要です。それぞれの果実が持つ豊かなアロマと味わいのすべてをお届けできるよう、最も完熟した最高のタイミングを見極め、一つひとつ丁寧に手摘みで収穫しています。
オリーブ畑
私たちのエキストラバージンオリーブオイル
サンジョレーレのエキストラバージンオリーブオイルは、モンタルチーノ固有の伝統品種が育つ、小さなオリーブ畑からのみ生まれます。
すべて手作業で行われる早期収穫によってオリーブ本来の個性が守られ、生命力にあふれ、調和のとれた、芳醇なアロマが広がるオイルへと仕上がります。
「トスカーノIGP – コッリーネ・セネージ特別格付け」の保護地理的表示（IGP）認証を受けたこのオイルは、その年のヴィンテージ（作柄）と、私たちが土地を耕す実直な姿勢をありのままに物語っています。
伝統と持続可能なイノベーション
サンジョレーレ：革新的なスタートアップ
イノベーション
健康的で持続可能な食システムへの社会的意識を高めること、それが私たちの目指す姿（アンビション）です。フィレンツェ大学との共同研究により、貴重な古来種の栽培と現代の最新技術を融合させ、低糖質のイチジクのコンポートの開発を進めています。砂糖を一切加えず、循環型経済（サーキュラーエコノミー）に由来する植物性食物繊維を組み合わせたこのコンポートは、糖尿病や心血管疾患、肥満にお悩みの方にも理想的であり、まさに私たちの哲学のエッセンスが凝縮されています。
品質と健康
私たちにとっての「品質」とは、環境と人間双方への配慮、すなわち身体と精神の心地よいバランスを意味します。私たちは、サンジョレーレの製品が持つ美しさを愛し、人々とのポジティブなつながりや、関わるすべての方々のウェルネスを願っています。皆様に私たちの仕事を喜んでお届けできるよう、一つひとつの細部に喜びと情熱を注ぎ、大切に育んでいます。