Aida
Prezzo:
34,00 €
Un vino autentico che si esprime con spiccata personalità nel bicchiere raccontando le caratteristiche della nostra terra senese e del Sangiovese in purezza.
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Aida
Note di degustazione
Di colore rosso rubino, si apre al naso con vivaci sentori varietali di frutta a polpa rossa e di fiori. I sentori primari di ciliegia matura, prugna, rosa rossa e viola sono in armonia con le lievi note speziate.
In bocca si presenta con una sorprendente finezza, I tannini, morbidi e setosi, danno al vino una struttura equilibrata e armonica.
L’affinamento in legno conferisce al palato leggere sfumature di vaniglia, integrandosi perfettamente con la freschezza della frutta.
Avvolgente e dotato di una persistenza degna di nota, è un vino in evoluzione. Un ulteriore affinamento in bottiglia gli conferirà maggiore
complessità e rivelerà ulteriori aromi terziari.
Un vino autentico che si esprime con spiccata personalità nel bicchiere raccontando le caratteristiche uniche della nostra terra e del Sangiovese in purezza della Val d’Orcia.
Si abbina piacevolmente a piatti della tradizione toscana: salumi e formaggi di media stagionatura, pici al ragù di Chianina, zuppe di pane e legumi, carni rosse e frattaglie. Da provare anche con una gustosa zuppa di pesce al pomodoro.
Assaporare ad una temperatura tra i 16° e i 18°.
Denominazione
TOSCANA IGT
Uvaggio
Sangiovese 100%
Annata
2022
Alcool
13,5%
Numero di bottiglie prodotte
1200
Sistema di allevamento e densità
Cordone speronato – 4.100 viti/ha
Età della vigna
5-10 anni
Esposizione del vigneto
Sud-ovest
Suolo
Sabbioso - limoso - argilloso
Resa per ettaro
50 quintali
Raccolta
A mano a fine settembre
Potatura secca e verde
Manuale
Andamento climatico dell'annata
Gelate primaverili e lungo periodo di siccità da primavera a piena estate, caratterizzato da alte temperature e sostanziale assenza di piogge per mesi. Nonostante il clima estremamente caldo di giorno, il vigneto non ha patito la mancanza di acqua anche per il determinante contribuito dell’ottima composizione del suolo. La nostra vigna subisce sempre forti escursioni termiche che consentono una corretta e omogenea maturazione dell’uva. Perfetta sanità delle uve in vendemmia, clima asciutto, ottimo corredo aromatico, annata eccellente.
Vinificazione
Fermentazione sulle bucce per 15 giorni con frequenti follature manuali quotidiane e delastage. Conclusa la fermentazione alcolica e malolattica, segue la pressatura soffice con un torchio manuale e iniziano le operazioni di affinamento in barrique.
Affinamento
6 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio e successivo affinamento in bottiglia
Istruzioni per il riciclaggio e lo smaltimento
Verifica le disposizioni del tuo Comune
Bottiglia
Vetro
Tappo
Sughero
Capsula
Termoretraibile in pvc